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Fisch-Wörterbuch Französisch-Deutsch

Essen, Trinken, Spezialitäten

Französisch Deutsch Kommentar
aguillat Dornhai
anchois Sardelle
anguille Aal
bar Wolfsbarsch, Seebarsch Lat. dicentrarchus labrax, Hochsaison Oktober - April
barbeau, barbillau, barbillon Barbe Süßwasserfisch
barbue, carrelet Glattbutt
baudroie, lotte Seeteufel, Krötenfisch, Angler ganzjährige Saison
brochet Hecht
cabillaud (vgl. auch: morue) Kabeljau noch nicht geschlechtsreifer Kabeljau = Dorsch
carpe Karpfen
carrelet, barbue Glattbutt Hochaison April - Juni, der franz. Name wird auch gebraucht, wenn die Scholle gemeint ist.
chien de mer Seehase eine Art Hai
colin, lieu noir, grelin Seelachs, Köhler Lat. pollachius virens
congre Seeaal
dorade royale Goldbrasse
dorade grise Streigenbrasse Hochsaison April - Juni
églefin, aiglefin, aigrefin, égrefin, morue noire Schellfisch
espadon Schwertfisch
esprot Sprotte
esturgeon Stör
flandre, flet, flondre Flunder
flétan Heilbutt
gardon Rotauge

glane Wels
grande vive, vive Petermännchen, Drachenfisch
grelin Seelachs
gremille Süßwasserfisch, ähnlich wie Barsch
grondin, grondin rouge Seekuckuck
grondin perlon roter Knurrhahn
grondin gris grauer Knurrhahn
haddock geräucherter Schellfisch
hareng Hering
holocentre ähnlich wie Barsch
lieu jaune Pollack, Steinköhler Lat. pollachius pollachius
lieu noir, colin Seelachs, Köhler Lat. pollachius virens
lotte (de mer), baudroie Seeteufel, Krötenfisch ganzjährige Saison
loup (de mer) (1) Wolfsbarsch, Seebarsch verwendeter Name im Mittelmeerraum, Provence
loup (de mer) (2) Kattfisch, Seewolf
maquereau Makrele Hochsaison März - Mai
merlan Merlan, Weißling, Weißfisch
merlu Seehecht
morue (fraîche) Kabeljau
morue (fumée) geräucherter Schellfisch
morue noire, églefin Schellfisch
morue (sechée) Stockfisch luftgetrockneter ungesalzener Seefisch, z.B. Kabeljau
morue (salée) Klippfisch luftgetrockneter gesalzener Seefisch, z.B. Kabeljau
pageau, pagel, pagre Rotbrasse
perche Barsch
poisson Fisch Oberbegriff
poisson chat Zwergwels
poisson d´eau douce Süßwasserfisch Oberbegriff
poisson de mer Meeresfisch Oberbegriff
poisson de Saint Pierre Petersfisch
poisson de rivière Flussfisch Oberbegriff
raiton, raiteau kleiner Rochen
rouget Rotbarbe Hochsaison Mai, Juni und Oktober - Dezember
Saint Pierre Petersfisch ganzjährige Saison
sandre Zander
sardine Sardine Hochsaison Mai - September
saumon Lachs
saumon blanc siehe colin
sébaste Rotbarsch
silure Wels
sole Seezunge Hochsaison Januar - April
sterlet Zwergstör
surmulet Streifenbarbe
tanche Schleie
thon Thunfisch
truite Forelle
truite arc-en-ciel Regenbogenforelle
truite lacustre Seeforelle
truite de rivière Bachforelle, Flussforelle
turbot Steinbutt Hochsaison April - Juli
veau de mer ähnlich groß wie Thunfisch
vive Petermännchen